Hamburgers au raifort, au bacon et au cheddar [bbq] de Chef...jacques
Hamburgers au raifort, au bacon et au cheddar [BBQ]
Portions: 4
454 g [1 livre] de boeuf haché
45 mL [3 cuil. à table] de raifort crémeux
5 mL [1 cuil. à thé] d'assaisonnement à steak
4 tranches de fromage cheddar
4 pains hamburgers, ouverts en deux et grillés
4 tranches de bacon
12 rondelles d'oignon rouge très minces
Préchauffer le BBQ à chaleur moyenne.
Mélanger délicatement ensemble le boeuf haché, 30 mL [2 cuil. à table] du raifort crémeux et l'assaisonnement à steak.
Diviser le mélange en quatre et façonner chacune des parties en une croquette de 1,3 cm [1/2 pouce] d'épaisseur.
Griller les croquettes sur la grille chaude du BBQ pendant 6 à 7 minutes de chaque côté, jusqu'à ce que la température interne des croquettes soit de 71°C [160°F].
Pendant ce temps, cuire les tranches de bacon selon les directives sur l'emballage.
Déposer une tranche de fromage sur chacune des croquettes cuites, avant de les déposer dans les pains.
Déposer les autres moitiés de pains sur le dessus.
Couper les tranches de bacon en deux avant de les croiser sur les hamburgers.
Décorer chacun de 3 rondelles minces d'oignon rouge, et servir.
Chef...Jacques
Portions: 4
454 g [1 livre] de boeuf haché
45 mL [3 cuil. à table] de raifort crémeux
5 mL [1 cuil. à thé] d'assaisonnement à steak
4 tranches de fromage cheddar
4 pains hamburgers, ouverts en deux et grillés
4 tranches de bacon
12 rondelles d'oignon rouge très minces
Préchauffer le BBQ à chaleur moyenne.
Mélanger délicatement ensemble le boeuf haché, 30 mL [2 cuil. à table] du raifort crémeux et l'assaisonnement à steak.
Diviser le mélange en quatre et façonner chacune des parties en une croquette de 1,3 cm [1/2 pouce] d'épaisseur.
Griller les croquettes sur la grille chaude du BBQ pendant 6 à 7 minutes de chaque côté, jusqu'à ce que la température interne des croquettes soit de 71°C [160°F].
Pendant ce temps, cuire les tranches de bacon selon les directives sur l'emballage.
Déposer une tranche de fromage sur chacune des croquettes cuites, avant de les déposer dans les pains.
Déposer les autres moitiés de pains sur le dessus.
Couper les tranches de bacon en deux avant de les croiser sur les hamburgers.
Décorer chacun de 3 rondelles minces d'oignon rouge, et servir.
Chef...Jacques
Source: chef...jacques
Recette
22363, publiée le
2006-08-23 à 00:00, 97 vues